Le Poisson-chat du Mékong est une espèce de poisson d'eau douce que l'on trouve dans le bassin du Mékong en Asie du Sud-Est. Il est souvent appelé "Poisson-chat géant" en raison de sa taille impressionnante. Les spécimens les plus gros peuvent atteindre une longueur de plus de trois mètres et peser plus de 300 kilogrammes.
Le Poisson-chat du Mékong est un aliment de base pour les populations locales dans les pays de la région tels que le Laos, la Thaïlande, le Cambodge et le Vietnam. Il est apprécié pour sa chair blanche et ferme, qui a une saveur délicate. Le poisson est généralement cuit entier, grillé ou frit, avant d'être servi avec une sauce épicée ou aigre-douce.
Cependant, la surpêche et la destruction de l'habitat naturel ont entraîné une réduction importante de la population de Poisson-chat du Mékong au cours des dernières années. Certaines espèces sont maintenant considérées comme en voie de disparition et la pêche est strictement réglementée. Les efforts sont en cours pour protéger cette espèce emblématique et pour encourager la pêche durable afin de préserver cette ressource importante pour les communautés locales.
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